Von Natur aus ist das Getreidekorn durch mehrere
Schalen von äusseren Einflüssen sehr gut geschützt.
Im Innern des Kornes ist die Stärke mit einem Anteil
von rund 70% nicht nur mengenmässig, sondern auch
nährstoffmässig der bedeutendste Bestandteil.
Die Stärke, ein sog. Mehrfachzucker, ist aus verschiedenen
Molekülen zusammengekettet und kommt in Form von
kleinen Kugeln, von rund 5-30 Tausendstelmillimeter
vor. Diese Stärkemoleküle sind mit einer ledernen
Haut umgeben und so gegen das Eindringen von Flüssigkeiten
bestens geschützt. Sie widerstehen sogar der Magensäure
weitgehend.
Durch den hydrothermischen Prozess beschädigen
wir in positiver Form die Schutzhaut der Stärkemoleküle.
Spezielle Enzyme, die Amylasen, können nun die
Stärke in den Doppelzucker Maltose abbauen. Diese
Enzyme kommen vorwiegend im Speichel, sowie im Magen-Dünndarmsaft
vor. Je optimaler dieser Stärke-Maltose-Umwandlungsprozess
abläuft, desto mehr findet ein sog. Nährstoffaufschluss
statt. Dabei verbessert sich die Stärkeverdaulichkeit
beim Pferd je nach Getreideart bis zu 80%.
Diese Tatsache macht sich die Firma fun-Pferdefutter
zunutze und unterzieht alle Getreide für ihre Pferdefutter
dem hydrothermischen Prozess. Die
Praxis beweist dann auch, dass die Pferde mit wesentlich
geringeren Futterrationen sich gesünder und leistungsbereiter
zeigen.
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